La ville est, par définition, le paradis du béton. La présence d’éléments de la nature, tels les végétaux, y paraît donc incongrue. Pourtant, qui n’a jamais observé une pousse verte entre deux pavés ? Un sujet très original…

Un auteur spécialiste en la matière

François Couplan, ethnobotaniste, docteur ès-sciences, est le pionnier de l’étude des plantes sauvages comestibles en Europe dont il a commencé à entreprendre le recensement exhaustif voici plus de quarante ans. Des milliers de personnes ont participé aux stages de découverte des plantes, qu’il organise depuis près de trente-cinq ans en France, en Suisse, en Belgique…

De plus en plus, l’industrie agro-alimentaire nous empoisonne ! Les effets indésirables de ses produits sont maintenant avérés et dénoncés. La vogue du « bio » est une première réponse, mais il en est une seconde : découvrir dans la nature les trésors insoupçonnés que sont les plantes sauvages.

Après avoir longuement vécu aux États-Unis, où il recueillit les traditions de diverses tribus indiennes, François Couplan a parcouru les cinq continents à la recherche des utilisations traditionnelles des végétaux dans les différentes cultures qui font la richesse de notre planète. Il a écrit plus de soixante ouvrages sur les plantes et la nature. Il a également collaboré avec les chefs cuisiniers les plus réputés, dont Marc Veyrat, la redécouverte des saveurs oubliées.

Un ouvrage abondamment illustré

Entre le végétal et l’image, le béton et la forêt, Paris Faini, ethnobotaniste et photographe de la nature parcourt le monde à la rencontre des plantes sauvages et de leurs usages. Il a réalisé d’innombrables photos de plantes in situ dans plusieurs grandes villes européennes. Elles forment le fond de l’illustration de ce livre.

Une véritable encyclopédie des plantes urbaines sauvages

On a dénombré à Paris près d’un millier d’espèces de plantes sauvages. Ce livre vous emmène à la découverte d’une centaine d’entre elles afin de pouvoir les identifier dans le milieu urbain et d’en connaître les utilisations – même si leur cueillette en ville n’est pas forcément recommandée…

Source : Editions Sang de la Terre