Hasard ou coïncidence ? A l’occasion de la Saint-Valentin, l’UFC-Que Choisir publiait le 14 février 2025, dans un article alarmiste, intitulé « Saint-Valentin empoisonnée - 100 % des fleurs testées sont contaminées »​​​​​ les résultats d’un test effectué dans leur laboratoire concernant la présence de produits phytosanitaires sur des bouquets de fleurs coupées. Une réaction, sans doute sous le coup d’une vive émotion, à la suite du pourvoi en cassation déposé le 20 janvier 2025 par Laure et François Marivain, les parents de la petite Emmy, malheureusement décédée d’une leucémie en mars 2022 à 11 ans et demi, la maman ayant été régulièrement exposée à des pesticides au cours de sa carrière professionnelle, en tant que fleuriste.

L’Union Fédérale des Consommateurs - Que Choisir déclarait donc avoir « acheté, en janvier, 15 bouquets de fleurs (5 gerbéras, 5 roses et 5 chrysanthèmes) dans différents circuits de distribution : grande surface, fleuriste et commerce en ligne. Chaque bouquet a été soumis à des analyses en laboratoire pour détecter la présence de près de 600 résidus de pesticides, incluant les pesticides interdits en Europe. Les résultats ont permis d’identifier les molécules les plus toxiques et de mesurer leur concentration, révélant une contamination massive et inquiétante.​​​​​​ »

Mais l’UFC-Que Choisir ne souhaitait pas en rester là, en « exigeant des mesures immédiates Face au scandale sanitaire et environnemental des pesticides dans les fleurs coupées » pour :

« 1/ Une réglementation stricte sur les doses maximales de résidus de pesticides dans les fleurs coupées ;
2/ L’interdiction d’importer des fleurs traitées avec des pesticides interdits en Europe avec un renforcement des contrôles par les autorités sanitaires et douanières ;
3/ Une obligation d’étiquetage pour informer les consommateurs sur l’origine et les traitements subis par les fleurs ;
4/ L’élargissement des recherches de l’ANSES pour évaluer les risques sanitaires encourus par les consommateurs exposés aux résidus de pesticides présents dans les fleurs. »

A noter que cette exigence de « mesures immédiates » consistant à dénigrer ouvertement des produits de la fleuristerie pourrait constituer un préjudice économique et ce, avant les grandes dates traditionnelles d’achats de fleurs au cours du 1^er semestre, à savoir : la Saint-Valentin, la fête des Grands-Mères, la fête de Mères, les baptêmes, mariages…

Ainsi, à la suite de la parution des résultats de ce test de l’UFC-Que Choisir concernant la présence de produits phytosanitaires sur des bouquets de fleurs coupées, Florent Moreau, artisan fleuriste en Vendée et Président de VALHOR, l’Interprofession française de l'horticulture, de la fleuristerie et du paysage a tenu à réagir, de façon modérée, afin d’apporter plusieurs précisions :

« Nous sommes une filière responsable et engagée depuis longtemps dans une démarche d’amélioration continue. S’il est impossible pour VALHOR de se prononcer sur l’étude en elle-même, ne connaissant pas le protocole utilisé par l’UFC-Que Choisir, il est cependant nécessaire de rappeler que les fleurs françaises et importées sont complémentaires.

Concernant les productions européennes, et particulièrement françaises, de fleurs, les acteurs de la filière respectent un cadre législatif et réglementaire strict et exigeant en matière d’utilisation des produits phytosanitaires. Les substances sont en effet soumises à autorisations par les pouvoirs publics, et leur utilisation est contrôlée et régulièrement réévaluée.

Concernant les productions hors-Union européenne, les acteurs de la filière mettent en place des outils pour mieux tracer l’origine et les modes de production des produits importés. Il s’agit par exemple de l’affichage du pays d’origine des fleurs sur les factures ainsi que des solutions d’affichages en boutique pour les fleuristes.

De plus, VALHOR a adhéré en 2023 à FSI - Floriculture Sustainability Initiative (lancé en 2013), un consortium international promouvant des standards de production durables des végétaux (respect de l'environnement, conditions de travail équitables…).

La filière tient à rappeler qu’une étude référente sur le sujet de l’usage des produits phytosanitaires dans le secteur de l’horticulture (“Assessment of health risks from pesticide residues on cut flowers », réalisée par l’Institut allemand BfR (l’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques) en 2021 conclut qu’il n’y a pas de risques pour les consommateurs qui achètent des fleurs coupées.

Les organisations professionnelles membres de VALHOR promeuvent le rappel régulier des bonnes pratiques de sécurité et de santé au travail, qui permet de limiter leur exposition aux produits phytosanitaires.

Pour les artisans fleuristes par exemple, ce sont des gestes simples, comme le port de gants adaptés et de tabliers, qui apportent une réelle protection. C’est aussi le cas pour les autres professionnels au contact quotidien des fleurs et des plantes.

L’Interprofession VALHOR travaille d’ores et déjà avec les pouvoirs publics et l’ensemble des parties prenantes afin de poursuivre les efforts de recherche et d’innovation. En ce sens, elle a lancé dès l’automne 2024 une étude sur la présence de résidus de certains produits phytosanitaires sur les végétaux commercialisés, complémentaire de celle de l’ANSES. Cette étude nous permettra de tirer des recommandations et éventuelles adaptations d’usages.

Offrir des fleurs est une habitude ancrée dans nos traditions et doit rester un plaisir. Elles sont les messagères de nos émotions et nous accompagnent à chaque moment important de nos vies. Préserver la sécurité et la santé des professionnels et des consommateurs reste la priorité de notre filière. »

À propos de VALHOR :

● VALHOR est reconnue par les pouvoirs publics comme l’interprofession française de l’horticulture, de la fleuristerie et du paysage.
● Elle réunit 45 885 entreprises spécialisées et 202 440 professionnels réalisant 15,3 milliards d’euros de chiffre d’affaires.
● Elle rassemble les 10 organisations professionnelles représentatives des secteurs de la production (VERDIR, Felcoop, UFS, CR), de la commercialisation (FFAF, JAdF, FGFP, Floralisa), ainsi que du paysage (Unep, FFP).
● Les 5 missions de VALHOR sont fixées par un programme d’actions triennal, fruit de l’accord de financement interprofessionnel conclu par les 10 organisations professionnelles membres :
- Développer le potentiel économique, notamment par la certification et la labellisation des entreprises dans le respect de la protection de l’environnement ;
- Répondre aux enjeux sanitaires du végétal, améliorer la qualité des produits et l’offre de services, notamment en favorisant l’innovation et la recherche ;
- Favoriser la connaissance de la production et du marché pour permettre l’adaptation de l’offre à la demande ;
- Promouvoir le végétal, le savoir-faire des professionnels, la richesse des métiers de la filière et leur excellence, et attirer de nouveaux talents ;
- Fédérer et renforcer le dialogue entre les organisations professionnelles pour porter les intérêts de la filière.

Source : VALHOR