Le plant de pomme de terre français est une filière stratégique. En effet, entre enjeux environnementaux et changement climatique, la filière des plants de pomme de terre se distingue par son engagement en matière de durabilité, d'innovation et de sécurité alimentaire. Les professionnels du secteur s'attachent à développer des pratiques responsables tout en répondant aux défis globaux de l'agriculture moderne. L’occasion de découvrir à la fois le savoir-faire français, les métiers passionnants de cette filière ainsi que ses besoins en recrutement, essentiels pour préserver une expertise française reconnue. Car derrière chaque variété inscrite au Catalogue officiel, ce sont dix années de recherche, de patience et d’essais…
La filière française des plants certifiés de pomme de terre
La filière française des plants certifiés de pomme de terre est reconnue pour son excellence et son engagement en faveur de la qualité sanitaire et variétale. Grâce à des conditions pédoclimatiques idéales et à un réseau de professionnels spécialisés, la France se positionne comme le 2ᵉ producteur et exportateur mondial de plants certifiés, avec plus de 640 000 tonnes produites en 2024, dont 240 000 tonnes exportées.
En France, la filière du plant certifié représente plus de 1 500 Equivalents Temps Plein pour plus de 22 000 ha de plantations en 2024. Dans un contexte de progression soutenue de la consommation mondiale de pommes de terre, les surfaces de 2025 sont attendues autour de 24 000 ha.
Des terroirs favorables
Les principales régions de production - le Nord, la Bretagne et le Centre-Sud - bénéficient de climats frais et humides, propices à la culture de plants de qualité. Des rotations culturales longues, de 7 à 8 ans, permettent de préserver la santé des sols et d'assurer une supériorité sanitaire reconnue.
Une certification rigoureuse
La qualité des plants est garantie par un processus de certification encadré par la réglementation européenne et supervisé par un service dédié, SOCFrance, au sein de la Direction de la Qualité et du Contrôle Officiel. Ce processus implique des inspections et des analyses sanitaires tout au long de la production, assurant une traçabilité complète et une qualité supérieure aux normes européennes.
Ce processus, financé via les cotisations de tous les acteurs, garantit un schéma rigoureux de production et une traçabilité intégrale du plant jusqu’à la vente, avec des inspections et contrôles sanitaires par 70 inspecteurs et 3 laboratoires agréés tout au long du processus de production. Le nombre d’analyses réalisées dans les laboratoires spécialisés est en augmentation régulière ces dernières années et résulte d’une véritable volonté de la filière d’obtenir une qualité toujours plus élevée et bien supérieure aux normes réglementaires.
Le plant certifié, filière d’expertise
La création de plants de pomme de terre certifiés se déroule en plusieurs étapes sur une période de 8 à 10 ans. Le processus démarre par une multiplication in vitro en laboratoire à partir de matériel génétique sain.
Ensuite, les plants sont transférés en serre, où ils continuent à se développer dans un environnement contrôlé. Ils passent ensuite à la multiplication au champ sur 6 à 8 générations, dans des conditions strictement surveillées pour éviter les maladies.
À chaque étape, les plants sont contrôlés pour garantir leur identité variétale et leur état sanitaire, conformément aux normes européennes et internationales. Finalement, ils obtiennent un passeport phytosanitaire qui leur permet d'être commercialisés et exportés en toute sécurité.
En effet, des contrôles et l’enregistrement des informations qu’ils génèrent sont réalisés par la Direction de la qualité et du contrôle officiel (SOCFrance) à tous les stades de la production des plants de pomme de terre : admission au contrôle, déclaration de la culture, inspection des parcelles, contrôle des lots et enfin certification.
Une filière organisée
La filière du plant de pomme de terre en France est structurée autour de plusieurs organisations professionnelles représentatives :
- Le Syndicat des Obtenteurs de pomme de terre : regroupe les créateurs de nouvelles variétés.
- La FN3PT : Association d’Organisations de Producteurs regroupant trois organisations régionales de producteurs de plants certifiés (Comité Nord, Bretagne Plants, Comité Centre et Sud).
- La Section Plants de pomme de terre de SEMAE : plateforme interprofessionnelle où les fédérations se concertent pour définir et financer des actions collectives (recherche, promotion, etc.), en partenariat avec inov3PT, institut technique de la filière.
- FEDEPOM et FELCOOP : représentent les négociants et coopératives du secteur.
- JardinPom : syndicat des reconditionneurs de plants germés et fractionnés.
Sélectionner des nouvelles variétés, pourquoi ?
La sélection de nouvelles variétés de pommes de terre est essentielle pour répondre aux défis agricoles, climatiques et économiques. Grâce à une sélection rigoureuse, les sélectionneurs développent des variétés plus résistantes aux maladies, adaptées aux conditions locales, et répondant aux attentes des consommateurs en termes de goût et d’usage culinaire.
La création variétale est ainsi au cœur de l’innovation pour une agriculture performante et responsable. Les entreprises de sélection travaillent aujourd’hui pour répondre aux besoins de demain. A noter que 5% du chiffre d’affaires de la filière pomme de terre est investi dans la recherche.
Un travail de longue haleine…
Derrière chaque nouvelle variété inscrite au Catalogue officiel français, ce sont dix années de recherche, de patience et d’essais.
Exemple au Comité Nord
Tout commence avec environ 200 géniteurs soigneusement choisis. Grâce à une pollinisation manuelle, les sélectionneurs réalisent près de 1 500 croisements, donnant naissance à environ 85 000 graines hybrides. Celles-ci font l’objet d’un processus rigoureux de sélection et d’essais agronomiques, technologiques et gustatifs, jusqu’à ne conserver 1 à 3 variétés en moyenne dignes d’être proposées aux agriculteurs et aux consommateurs.
… et des métiers d’avenir
Les professionnels de la création variétale allient compétences scientifiques et sens de l’observation. Leur travail requiert curiosité, rigueur, intuition et persévérance. Qu’ils soient techniciens, ingénieurs, biologistes ou agronomes, ces experts forment une chaîne humaine essentielle à l’innovation agricole. Ils œuvrent à l’évaluation de plus de 30 caractères pour garantir que chaque variété soit Distincte, Homogène et Stable (DHS), mais surtout qu’elle apporte une réelle plus-value à la filière.
Un enjeu stratégique pour l’agriculture de demain
La création variétale est bien plus qu’un processus technique : c’est une réponse concrète aux enjeux globaux. En adaptant les cultures aux nouvelles contraintes tout en réduisant leur impact environnemental, les sélectionneurs contribuent activement à construire une agriculture plus résiliente, durable et compétitive. Promouvoir ces métiers, c’est reconnaître leur rôle central dans l’alimentation de demain et valoriser une filière en pleine transformation.
Ainsi, le maintien de la position de leader de la France dans la production de plants de pomme de terre passe inévitablement par une politique de recrutement ambitieuse. Il est impératif de valoriser les métiers de la filière, d’attirer de nouveaux talents et de garantir des conditions de travail et de rémunération attractives pour assurer la pérennité et le développement de cette filière d’excellence.
Des bras pour les plants : la filière pomme de terre cherche ses saisonniers
La filière française de la production de plants de pomme de terre repose fortement sur le travail saisonnier, particulièrement au printemps et à l’automne, lors des périodes de plantation et d’arrachage. Chaque année, en France, plus de 22 000 hectares dédiés uniquement aux plants certifiés.
Cette activité exige une main-d'œuvre importante et ponctuelle : plusieurs milliers de saisonniers sont mobilisés chaque année rien que pour les opérations de tri, de conditionnement et de contrôle qualité. Le manque de bras, aggravé ces dernières années par la crise sanitaire et les tensions sur le marché du travail, fragilise la filière, pourtant essentielle à l’approvisionnement en plants de qualité pour l’ensemble des producteurs de pommes de terre.
5 spécificités sur les emplois saisonniers agricoles :
- Les travaux agricoles sont « physiques » et vous pourrez être sollicité pour déplacer des charges lourdes ou des équipements de grande envergure. Une bonne santé et une bonne condition physique sont donc indispensables ;
- Les travaux agricoles s’effectuent souvent en horaires décalés : tôt le matin, en soirée, mais aussi durant les week-ends et les jours fériés ;
- Les contrats saisonniers sont des contrats en CDD ou en intérim, ouverts à tous sans prérequis. Que vous soyez diplômé ou non, vous avez votre chance !
- Si vous êtes embauché au sein d’une exploitation éloignée de votre domicile, plusieurs dispositifs d’aide au logement sont à votre disposition ;
- Les travaux agricoles font partie des emplois saisonniers les mieux rémunérés, avec un taux horaire minimum équivalent au SMIC.
À propos de SEMAE :
SEMAE, l’interprofession des semences et plants, représente l’ensemble des acteurs de la filière soit 61 fédérations et associations professionnelles. Elle les accompagne afin de leur permettre de répondre aux enjeux alimentaires, climatiques, économiques et sociétaux.
Au sein de SEMAE, la Direction de la qualité et du contrôle officiel des semences et plants est chargée de l’exécution des missions de service public et a la charge de faire appliquer les règlements techniques du ministère de l’Agriculture concernant la production, le contrôle et la certification des semences et des plants.
La filière semences et plants française est une filière d’excellence et compétitive avec un chiffre d’affaires qui s’élève à 3.9 Md€. La France est le 1er producteur européen (370.000 ha) et le 1er exportateur mondial de semences agricoles (1,3 Md€ de balance commerciale), hors légumes secs. Elle génère 11.000 emplois dans les entreprises de sélection et de production de semences.
Source : SEMAE